Пшеница с фиолетовыми зернами

Ученые Омского аграрного университета вывели уникальные сорта пшеницы с фиолетовыми зернами. Такой цвет им придает растительный пигмент антоцитан. Он содержится в чернике, помидорах, перцах, фиолетово-красных фруктах и овощах. Новые культуры устойчивы к засухе и к болезням, обладают высоким иммунитетом и не требуют обработки химикатами.

Хлеб из фиолетовой пшеницы внешне похож на обычный, но он обладает оздоровительным эффектом, высоким содержанием антиоксидантов и полезных для организма человека веществ. Например, некоторые новые сорта богаты цинком и железом и помогут укрепить иммунитет.

Селекционная новинка еще проходит испытания. Из 20 сортов выберут самые урожайные, их можно будет использовать для массового посева. А значит, совсем скоро фермеры начнут выращивать необычную культуру на своих полях. Ученые уверены, что фиолетовозерновая пшеница станет новым трендом в сфере функционального питания.

С другими особенностями растениеводства вы можете познакомиться в разделе "Рекомендации" в личном кабинете или по ссылке.