"Железный" хлеб из пшеницы и киноа

Всем привет!

С вами Марина Ковалевская. Хочу поделиться удивительной находкой от современных исследователей. 

Ученые Южно-Уральского государственного университета разработали полезные и функциональные продукты питания, помогающие сохранить здоровье человека. Такие продукты укрепляют иммунитет и восстанавливают дефицит железа в организме.

Муку из киноа добавили к пшеничной. Оказалось, что необычный хлеб сохраняет полезные свойства киноа. В таком количестве (30 %) культуру никогда ещё не использовали для выпечки. Содержание аминокислот в изделии выросло в три раза, железа – в четыре раза, витаминов и минералов тоже стало больше. Всего 300 граммов полезного продукта в день позволят человеку восполнить норму микроэлементов.

Но на хлебе ученые не остановились. Еще одна их разработка – сок для лечения и профилактики анемии. Это смесь свекольного экстракта, молока и пробиотиков. По вкусу напиток очень напоминает кефир. Он восполняет нехватку железа, цинка, марганца и кальция в организме.

Исследователи продолжают свою работу над созданием других инновационных продуктов функционального питания, которые улучшают самочувствие человека.